La 1ère année de la cantine bio à Saorge !

La municipalité de Saorge a souhaité passer l'alimentation de la cantine scolaire en alimentation biologique pour les enfants de l'école.

Une initiative mise en œuvre en 2012 en partenariat avec le Parc national du Mercantour dans le cadre du dispositif de subvention accessible aux communes du territoire du Parc national.

Un soutien technique a été organisé avec l'association Agribio pour étudier les filières d'approvisionnement en favorisant le local mais aussi sur la méthode nécessaire à ce changement d'alimentation. Travail également mené en collaboration avec l'EHPAD le Temps des Cerises en charge de la cantine scolaire de Saorge.

Pour cette 1ère expérience, ont été introduits les produits secs ; huile, pâtes, riz, couscous ainsi que le fromage et le pain, en approvisionnement local des vallées Roya et Bévéra. En 2013, cette initiative sera poursuivie et de nouveaux produits pourront être introduits, pour le plaisir gustatif des enfants saorgiens !